Vivai Barberis

Cherasco

Il nocciòlo

 

 

Siamo produttori di piante di Nocciolo Corylus Avellana, certificate dal settore fitosanitario della Regione Piemonte.

  • La Tonda Gentile Trilolobata (Corylus Avellana) è la cultivar a cui appartiene la nocciola coltivata nel territorio piemontese.

    Dal dicembre del ‘93 può fregiarsi del marchio IGP.

    La Nocciola Piemonte è coltivata ad altitudini comprese tra i 150 ed i 750 metri e per la sua adattabilità si è diffusa con ottimi risultati.

    La resa può raggiungere o superare i 25 quintali/ettaro. Per la sua buona resa e soprattutto per le sue qualità organolettiche è considerata in ambito mondiale la migliore varietà e spunta sul mercato prezzi superiori a qualsiasi altra.

    Fra le caratteristiche che rendono particolarmente pregiata questa varietà vanno citate in particolare:

    • la forma tonda del frutto che favorisce una veloce sgusciatura meccanica, mantenendo intatto il frutto,

il guscio sottile che dà una resa del prodotto sgusciato elevata, dal 46 al 50%,

il frutto dotato di buon aroma e di sapore delicato,

il tenore dei grassi è limitato ed ha quindi buona conservabilità senza problemi di irrancidimento,

la sottile pellicola che avvolge il frutto (perisperma) viene facilmente asportato dopo la tostatura.

 

 

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Semine, Lavori e Consigli

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